UN’ESPERIENZA GOURMET
Per far innamorare
chi ama il buon cibo e le cose belle della vita!
La mission di Vasame è stata sin dal primo momento quella di portare a tavola un prodotto eccellente, una pizza meravigliosa, che facesse appassionare, innamorare ad ogni morso.
Per fare ciò, Vincenzo Nese, “scugnizzo” doc, classe 1995, ha sviluppato un impasto che grazie alla sua leggerezza si presta perfettamente ad accogliere gli ingredienti di ogni sua ricetta.
La tradizione napoletana, si “aggiorna” e incontra elementi della tradizione italiana, si contamina con gli ingredienti tipici regionali dando vita ad un menu che rimane fedele alla tradizione, ma che allo stesso tempo abbraccia la modernità e l’evoluzione di quello che è il piatto napoletano e italiano per eccellenza: sua maestà la pizza!
UN’ESPERIENZA GOURMET
Per far innamorare
chi ama il buon cibo e le cose belle della vita!
La mission di Vasame è stata sin dal primo momento quella di portare a tavola un prodotto eccellente, una pizza meravigliosa, che facesse appassionare, innamorare ad ogni morso.
Per fare ciò, Vincenzo Nese, “scugnizzo” doc, classe 1995, ha sviluppato un impasto che grazie alla sua leggerezza si presta perfettamente ad accogliere gli ingredienti di ogni sua ricetta.
La tradizione napoletana, si “aggiorna” e incontra elementi della tradizione italiana, si contamina con gli ingredienti tipici regionali dando vita ad un menu che rimane fedele alla tradizione, ma che allo stesso tempo abbraccia la modernità e l’evoluzione di quello che è il piatto napoletano e italiano per eccellenza: sua maestà la pizza!
Materie prime
Nata da un impasto a lunga lievitazione, la pizza di Vàsame è leggera, fragrante e sposa benissimo tutte le materie prime delle nostre ricette, dando vita ad un’esperienza di gusto che, unendo gli elementi della tradizione napoletana ad elementi di contaminazione che trovano le proprie radici nel territorio toscano, lascia tutti stupefatti!
Vincè
Fin da bambino ricordo una cucina creata con prodotti sani e genuini della nostra terra e del nostro mare, ne ricordo i profumi, i sapori e la passione che mamma e nonna trasmettevano una volta legato il “mantesino”, una cucina semplice e naturale.
La passione culinaria che la mia famiglia trasmetteva mi ha dato modo di alimentare il mio Spirito curioso, creativo e dinamico.
Materie prime
Nata da un impasto a lunga lievitazione, la pizza di Vàsame è leggera, fragrante e sposa benissimo tutte le materie prime delle nostre ricette, dando vita ad un’esperienza di gusto che, unendo gli elementi della tradizione napoletana ad elementi di contaminazione che trovano le proprie radici nel territorio toscano, lascia tutti stupefatti!
Vincè
Fin da bambino ricordo una cucina creata con prodotti sani e genuini della nostra terra e del nostro mare, ne ricordo i profumi, i sapori e la passione che mamma e nonna trasmettevano una volta legato il “mantesino”, una cucina semplice e naturale.
La passione culinaria che la mia famiglia trasmetteva mi ha dato modo di alimentare il mio Spirito curioso, creativo e dinamico.
Sorrento
Piazza Angelina Lauro, 10
80067 Sorrento NA
Viareggio
Viale Regina Margherita, 44
55049 Viareggio LU
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V.le Regina Margherita, 44
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Proposte del mese
Bufala Smarrita
Base bianca, mozzarella di bufala DOP di Aversa, pesto di pistacchi, pomodorini secchi pugliesi.
‘O Ciurill
Ricotta di bufala campana DOP, fiori di zucca, alici di Sciacca, provola di Agerola, sentore di menta.
La ganza
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, finocchiona IGP, funghi freschi, fonduta di pecorino toscano DOP.
Proposte del mese
Bufala Smarrita
Base bianca, mozzarella di bufala DOP di Aversa, pesto di pistacchi, pomodorini secchi pugliesi.
‘O Ciurill
Ricotta di bufala campana DOP, fiori di zucca, alici di Sciacca, provola di Agerola, sentore di menta.
La ganza
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, finocchiona IGP, funghi freschi, fonduta di pecorino toscano DOP.
LA PAROLA DEI NOSTRI OSPITI
Dicono di noi
-
Pizza molto buona Ottima pizzeria napoletana,abbiamo preso una capricciosa diavola e due Vesuvio. Pizze veramente molto buone napoletane con i bordi alti ma molto digeribile. Poi come dolci una sfera al pistacchio un cannolo e baba tre birre e una coca e una bottiglia acqua e tre caffè ma prezzo a mio parere troppo alto 144 euro. Shaun96612/10/2022 - Veramente ottimo Pizza e birre al di sopra delle mie attese. Anche i dolci, il servizio e la cortesia veramente molto piacevoli. Se devo spendere qualcosa di più per un prodotto di gusto molto superiore...ben venga. Complimenti. Giovanni B12/07/2022
- Excellent Pizza As good as Naples! The Margherita DOC is perfect.Courteous staff, very clean.Must get very busy in summer… Rose12/01/2022
- Ottima pizza Ottima Pizza e posto molto carino. Si mangia molto bene. Il menù di pizza e creativo e non è la solita scelta. Posto interno e anche esterno BA_BE_25_8111/26/2022
- PERFETTO! Super consigliato! Pizza eccezionale, penso la migliore a Viareggio (allego foto), personale ottimo, e location perfetta lungo la passeggiata di Viareggio. Super super consigliato! Nicco 60711/25/2022
LA PAROLA DEI NOSTRI OSPITI
Dicono di noi
- Pizza molto buona Ottima pizzeria napoletana,abbiamo preso una capricciosa diavola e due Vesuvio. Pizze veramente molto buone napoletane con i bordi alti ma molto digeribile. Poi come dolci una sfera al pistacchio un cannolo e baba tre birre e una coca e una bottiglia acqua e tre caffè ma prezzo a mio parere troppo alto 144 euro. Shaun96612/10/2022
- Veramente ottimo Pizza e birre al di sopra delle mie attese. Anche i dolci, il servizio e la cortesia veramente molto piacevoli. Se devo spendere qualcosa di più per un prodotto di gusto molto superiore...ben venga. Complimenti. Giovanni B12/07/2022
- Excellent Pizza As good as Naples! The Margherita DOC is perfect.Courteous staff, very clean.Must get very busy in summer… Rose12/01/2022
- Ottima pizza Ottima Pizza e posto molto carino. Si mangia molto bene. Il menù di pizza e creativo e non è la solita scelta. Posto interno e anche esterno BA_BE_25_8111/26/2022
- PERFETTO! Super consigliato! Pizza eccezionale, penso la migliore a Viareggio (allego foto), personale ottimo, e location perfetta lungo la passeggiata di Viareggio. Super super consigliato! Nicco 60711/25/2022
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