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UN’ESPERIENZA GOURMET

Per far innamorare

chi ama il buon cibo e le cose belle della vita!

La mission di Vasame è stata sin dal primo momento quella di portare a tavola un prodotto eccellente, una pizza meravigliosa, che facesse appassionare, innamorare ad ogni morso.
Per fare ciò, Vincenzo Nese, “scugnizzo” doc, classe 1995, ha sviluppato un impasto che grazie alla sua leggerezza si presta perfettamente ad accogliere gli ingredienti di ogni sua ricetta.
La tradizione napoletana, si “aggiorna” e incontra elementi della tradizione italiana, si contamina con gli ingredienti tipici regionali dando vita ad un menu che rimane fedele alla tradizione, ma che allo stesso tempo abbraccia la modernità e l’evoluzione di quello che è il piatto napoletano e italiano per eccellenza: sua maestà la pizza!

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La mission di Vasame è stata sin dal primo momento quella di portare a tavola un prodotto eccellente, una pizza meravigliosa, che facesse appassionare, innamorare ad ogni morso.
Per fare ciò, Vincenzo Nese, “scugnizzo” doc, classe 1995, ha sviluppato un impasto che grazie alla sua leggerezza si presta perfettamente ad accogliere gli ingredienti di ogni sua ricetta.
La tradizione napoletana, si “aggiorna” e incontra elementi della tradizione italiana, si contamina con gli ingredienti tipici regionali dando vita ad un menu che rimane fedele alla tradizione, ma che allo stesso tempo abbraccia la modernità e l’evoluzione di quello che è il piatto napoletano e italiano per eccellenza: sua maestà la pizza!

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Portiamo a
tavola la
tradizione
Napoletana

UNA PIZZA LEGGERA, FRAGRANTE, CROCCANTE E SAPORITA CHE DELIZIA IL PALATO, GRAZIE AD UNA SERIE DI ACCORGIMENTI PARTICOLARI

Guarda il menù

Portiamo a
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Napoletana

UNA PIZZA LEGGERA, FRAGRANTE, CROCCANTE E SAPORITA CHE DELIZIA IL PALATO, GRAZIE AD UNA SERIE DI ACCORGIMENTI PARTICOLARI

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Materie prime

Nata da un impasto a lunga lievitazione, la pizza di Vàsame è leggera, fragrante e sposa benissimo tutte le materie prime delle nostre ricette, dando vita ad un’esperienza di gusto che, unendo gli elementi della tradizione napoletana ad elementi di contaminazione che trovano le proprie radici nel territorio toscano, lascia tutti stupefatti!

Vincè

Fin da bambino ricordo una cucina creata con prodotti sani e genuini della nostra terra e del nostro mare, ne ricordo i profumi, i sapori e la passione che mamma e nonna trasmettevano una volta legato il “mantesino”, una cucina semplice e naturale.
La passione culinaria che la mia famiglia trasmetteva mi ha dato modo di alimentare il mio Spirito curioso, creativo e dinamico.

Scopri di più

Materie prime

Nata da un impasto a lunga lievitazione, la pizza di Vàsame è leggera, fragrante e sposa benissimo tutte le materie prime delle nostre ricette, dando vita ad un’esperienza di gusto che, unendo gli elementi della tradizione napoletana ad elementi di contaminazione che trovano le proprie radici nel territorio toscano, lascia tutti stupefatti!

Vincè

Fin da bambino ricordo una cucina creata con prodotti sani e genuini della nostra terra e del nostro mare, ne ricordo i profumi, i sapori e la passione che mamma e nonna trasmettevano una volta legato il “mantesino”, una cucina semplice e naturale.
La passione culinaria che la mia famiglia trasmetteva mi ha dato modo di alimentare il mio Spirito curioso, creativo e dinamico.

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Viareggio

Viale Regina Margherita, 44
55049 Viareggio LU

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Viareggio

V.le Regina Margherita, 44
55049 Viareggio LU

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LASCIATI TENTARE

Il nostro menu

Una pizza innovativa, fragrante e genuina,
da baciare ad ogni morso!

Un impasto a lunga lievitazione, da cui nasce una pizza leggera, fragrante, croccante e saporita che delizia il palato, grazie ad una serie di accorgimenti particolari!

Il menu

LASCIATI TENTARE

Il nostro menu

Una pizza innovativa, fragrante e genuina,
da baciare ad ogni morso!

Un impasto a lunga lievitazione, da cui nasce una pizza leggera, fragrante, croccante e saporita che delizia il palato, grazie ad una serie di accorgimenti particolari!

Il menu

Proposte del mese

Bufala Smarrita

Base bianca, mozzarella di bufala DOP di Aversa, pesto di pistacchi, pomodorini secchi pugliesi.

‘O Ciurill

Ricotta di bufala campana DOP, fiori di zucca, alici di Sciacca, provola di Agerola, sentore di menta.

La ganza

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, finocchiona IGP, funghi freschi, fonduta di pecorino toscano DOP.

Proposte del mese

Bufala Smarrita

Base bianca, mozzarella di bufala DOP di Aversa, pesto di pistacchi, pomodorini secchi pugliesi.

‘O Ciurill

Ricotta di bufala campana DOP, fiori di zucca, alici di Sciacca, provola di Agerola, sentore di menta.

La ganza

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, finocchiona IGP, funghi freschi, fonduta di pecorino toscano DOP.

LA PAROLA DEI NOSTRI OSPITI

Dicono di noi

  • 4 star ratingRestaurant classique Ambiance sympa. Les pizzaiolos supers sympa. Juste dommage que les pizzas ne soient pas assez cuites pour nous. La pâte est bonne mais un peu caoutchouteuse.

    C2_R2 Avatar
    C2_R2
    11/13/2021
  • 5 star ratingPizza buonissima Sono andata a mangiare con il mio fidanzato mentre ero in vacanza a Viareggio...che pizza ! Gustosa, morbida e condita con ingredienti freschi e di qualità...da provare !

    898giselle Avatar
    898giselle
    10/31/2021
  • 5 star ratingOttimo A dir poco spettacolare!

    Le materie prime, l’impasto, il locale, la gestione fanno di Vasame la pizzeria NUMERO 1
    Arrivi e vieni accolto come tutti dovrebbero fare, col sorriso e…..già ti senti a casa.
    La pizza? Profuma di bontà.
    La consiglio perché vale veramente la pena!

    rosar712 Avatar
    rosar712
    10/30/2021
  • 5 star ratingCome essere a Napoli Sono capitato a cena con amici in questo locale solo perché in altra location non c’era posto ed è stata una fortuna, ho avuto il piacere (palato parlando) di sentirmi a Napoli.
    Pizza A’Giall con i suoi classici bordi rialzati ed un impasto perfetto …. Il pezzo forte, una vera poesia, il dolce: un assaggio di cannolo e la tipica sfogliatella “pasta frolla” … e attenzione, non “di pasta frolla “ come ci hanno calorosamente fatto notare!
    Complimenti, siete proprio bravi e tornerò da voi sicuramente.
    Fabio

    fabioz855 Avatar
    fabioz855
    10/23/2021
  • 5 star ratingSuper pizza napoletana 🔝 Ho provato per la prima volta questa magnifica pizzeria situata nella passeggiata di viareggio, ho mangiato una delle pizze napoletane più buone che abbia mai provato!
    La pizza era leggerissima e soffice, il dolce tipico “il babà” molto grande e buonissimo, e in conclusione un ottimo caffè napoletano verace!
    Se vi piace la pizza napoletana questa è la pizzeria giusta, e il proprietario angelo vi farà sentire a casa con la sua gentilezza e simpatia!!!

    ematosca Avatar
    ematosca
    10/23/2021

LA PAROLA DEI NOSTRI OSPITI

Dicono di noi

  • 4 star ratingRestaurant classique Ambiance sympa. Les pizzaiolos supers sympa. Juste dommage que les pizzas ne soient pas assez cuites pour nous. La pâte est bonne mais un peu caoutchouteuse.

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    C2_R2
    11/13/2021
  • 5 star ratingPizza buonissima Sono andata a mangiare con il mio fidanzato mentre ero in vacanza a Viareggio...che pizza ! Gustosa, morbida e condita con ingredienti freschi e di qualità...da provare !

    898giselle Avatar
    898giselle
    10/31/2021
  • 5 star ratingOttimo A dir poco spettacolare!

    Le materie prime, l’impasto, il locale, la gestione fanno di Vasame la pizzeria NUMERO 1
    Arrivi e vieni accolto come tutti dovrebbero fare, col sorriso e…..già ti senti a casa.
    La pizza? Profuma di bontà.
    La consiglio perché vale veramente la pena!

    rosar712 Avatar
    rosar712
    10/30/2021
  • 5 star ratingCome essere a Napoli Sono capitato a cena con amici in questo locale solo perché in altra location non c’era posto ed è stata una fortuna, ho avuto il piacere (palato parlando) di sentirmi a Napoli.
    Pizza A’Giall con i suoi classici bordi rialzati ed un impasto perfetto …. Il pezzo forte, una vera poesia, il dolce: un assaggio di cannolo e la tipica sfogliatella “pasta frolla” … e attenzione, non “di pasta frolla “ come ci hanno calorosamente fatto notare!
    Complimenti, siete proprio bravi e tornerò da voi sicuramente.
    Fabio

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    fabioz855
    10/23/2021
  • 5 star ratingSuper pizza napoletana 🔝 Ho provato per la prima volta questa magnifica pizzeria situata nella passeggiata di viareggio, ho mangiato una delle pizze napoletane più buone che abbia mai provato!
    La pizza era leggerissima e soffice, il dolce tipico “il babà” molto grande e buonissimo, e in conclusione un ottimo caffè napoletano verace!
    Se vi piace la pizza napoletana questa è la pizzeria giusta, e il proprietario angelo vi farà sentire a casa con la sua gentilezza e simpatia!!!

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    ematosca
    10/23/2021

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