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UN’ESPERIENZA GOURMET

Per far innamorare

chi ama il buon cibo e le cose belle della vita!

La mission di Vasame è stata sin dal primo momento quella di portare a tavola un prodotto eccellente, una pizza meravigliosa, che facesse appassionare, innamorare ad ogni morso.
Per fare ciò, Vincenzo Nese, “scugnizzo” doc, classe 1995, ha sviluppato un impasto che grazie alla sua leggerezza si presta perfettamente ad accogliere gli ingredienti di ogni sua ricetta.
La tradizione napoletana, si “aggiorna” e incontra elementi della tradizione italiana, si contamina con gli ingredienti tipici regionali dando vita ad un menu che rimane fedele alla tradizione, ma che allo stesso tempo abbraccia la modernità e l’evoluzione di quello che è il piatto napoletano e italiano per eccellenza: sua maestà la pizza!

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Per fare ciò, Vincenzo Nese, “scugnizzo” doc, classe 1995, ha sviluppato un impasto che grazie alla sua leggerezza si presta perfettamente ad accogliere gli ingredienti di ogni sua ricetta.
La tradizione napoletana, si “aggiorna” e incontra elementi della tradizione italiana, si contamina con gli ingredienti tipici regionali dando vita ad un menu che rimane fedele alla tradizione, ma che allo stesso tempo abbraccia la modernità e l’evoluzione di quello che è il piatto napoletano e italiano per eccellenza: sua maestà la pizza!

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Portiamo a
tavola la
tradizione
Napoletana

UNA PIZZA LEGGERA, FRAGRANTE, CROCCANTE E SAPORITA CHE DELIZIA IL PALATO, GRAZIE AD UNA SERIE DI ACCORGIMENTI PARTICOLARI

Guarda il menù

Portiamo a
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Napoletana

UNA PIZZA LEGGERA, FRAGRANTE, CROCCANTE E SAPORITA CHE DELIZIA IL PALATO, GRAZIE AD UNA SERIE DI ACCORGIMENTI PARTICOLARI

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Materie prime

Nata da un impasto a lunga lievitazione, la pizza di Vàsame è leggera, fragrante e sposa benissimo tutte le materie prime delle nostre ricette, dando vita ad un’esperienza di gusto che, unendo gli elementi della tradizione napoletana ad elementi di contaminazione che trovano le proprie radici nel territorio toscano, lascia tutti stupefatti!

Vincè

Fin da bambino ricordo una cucina creata con prodotti sani e genuini della nostra terra e del nostro mare, ne ricordo i profumi, i sapori e la passione che mamma e nonna trasmettevano una volta legato il “mantesino”, una cucina semplice e naturale.
La passione culinaria che la mia famiglia trasmetteva mi ha dato modo di alimentare il mio Spirito curioso, creativo e dinamico.

Scopri di più

Materie prime

Nata da un impasto a lunga lievitazione, la pizza di Vàsame è leggera, fragrante e sposa benissimo tutte le materie prime delle nostre ricette, dando vita ad un’esperienza di gusto che, unendo gli elementi della tradizione napoletana ad elementi di contaminazione che trovano le proprie radici nel territorio toscano, lascia tutti stupefatti!

Vincè

Fin da bambino ricordo una cucina creata con prodotti sani e genuini della nostra terra e del nostro mare, ne ricordo i profumi, i sapori e la passione che mamma e nonna trasmettevano una volta legato il “mantesino”, una cucina semplice e naturale.
La passione culinaria che la mia famiglia trasmetteva mi ha dato modo di alimentare il mio Spirito curioso, creativo e dinamico.

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Sorrento

Piazza Angelina Lauro, 10
80067 Sorrento NA

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Viareggio

Viale Regina Margherita, 44
55049 Viareggio LU

Sorrento

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80067 Sorrento NA

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Viareggio

V.le Regina Margherita, 44
55049 Viareggio LU

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LASCIATI TENTARE

I nostri menu

Una pizza innovativa, fragrante e genuina,
da baciare ad ogni morso!

Un impasto a lunga lievitazione, da cui nasce una pizza leggera, fragrante, croccante e saporita che delizia il palato, grazie ad una serie di accorgimenti particolari!

I menu

LASCIATI TENTARE

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Una pizza innovativa, fragrante e genuina,
da baciare ad ogni morso!

Un impasto a lunga lievitazione, da cui nasce una pizza leggera, fragrante, croccante e saporita che delizia il palato, grazie ad una serie di accorgimenti particolari!

I menu

Proposte del mese

Bufala Smarrita

Base bianca, mozzarella di bufala DOP di Aversa, pesto di pistacchi, pomodorini secchi pugliesi.

‘O Ciurill

Ricotta di bufala campana DOP, fiori di zucca, alici di Sciacca, provola di Agerola, sentore di menta.

La ganza

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, finocchiona IGP, funghi freschi, fonduta di pecorino toscano DOP.

Proposte del mese

Bufala Smarrita

Base bianca, mozzarella di bufala DOP di Aversa, pesto di pistacchi, pomodorini secchi pugliesi.

‘O Ciurill

Ricotta di bufala campana DOP, fiori di zucca, alici di Sciacca, provola di Agerola, sentore di menta.

La ganza

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, finocchiona IGP, funghi freschi, fonduta di pecorino toscano DOP.

LA PAROLA DEI NOSTRI OSPITI

Dicono di noi

  • 4 star ratingVasame Scurnacchiat' Pizzeria di nuova apertura in quel di Viareggio in passeggiata. Arrivati con del ritardo, hanno fatto un po' di rigiri col nostro tavolo ma alla fine ci hanno accomodato fuori.Come ripete spesso il proprietario che gira tra i tavoli, la sua idea in questa pizzeria è importazione del vero prodotto e quindi qualità.Abbiamo provato gli antipasti: crocché buone come poche assaggiate in Toscana e nuvole fritte con crudo e burrata che erano una bomba di bontà al peso specifico di una piuma.A seguire una pizza a testa; io mi sono preso una bufala smarrita, con bufala appunto, pesto di pistacchi e pomodoro secco di Puglia. Impasto ottimo, leggero e digerito in un lampo. La bufala era smarrita, ma forse un po' troppo.. il pesto di pistacchi un po' meno non ferirebbe.Il prezzo è alto. Con 3 caffè (buoni) e le bibite, e un coperto in passeggiata a Viareggio se ne esce da Vasame con 27E circa a testa, giustificati da location, ricerca e bontà indiscussa della pizza.Un po' di sfortuna nella scelta della pizza; prossima volta vado di ottima Margherita. Metto 4 stelle e non 5 per un motivo serio: ho trovato 2 gusci di pistacchio nel mordere e si sa, la pizza si mangia con foga e si rischia il danno al dente. Fate attenzione nel preparare i pistacchi!

    M-Leonardo94 Avatar
    M-Leonardo94
    7/13/2022
  • 5 star ratingPizzeria top! Dopo aver ricevuto tante indicazioni positive dai miei amici mi sono deciso a passare una sera da Vasame, niente da dire Pizza da favola locale curato nei minimi particolari.Ci torno sicuramente

    141darior Avatar
    141darior
    7/12/2022
  • 5 star ratingGreat service, and delicious pizza! Was looking for a good pizza restaurant when visiting Viareggio and this one caught my eye because it had a very nice patio and indoor decorations, and the pizza looked great. Didn’t disappoint! Our waiter was very friendly and the food was delicious. Would definitely recommend!

    Itza R Avatar
    Itza R
    7/03/2022
  • 5 star ratingGrazie Vasame che dire… Addio al nubilato, ore 23:30. Eravamo 5 ragazze in cerca di un posto dove mangiare.
    Passeggiando per il corso avevamo già notato la pizza di Vasame perché ci sembrava la vera pizza napoletana.
    Giustamente a quell’ora il locale stava chiudendo, ma senza pensarci due volte ci hanno fatto accomodare e ci hanno accolto con il sorriso, svoltando completamente la serata.
    Ci hanno offerto un prosecco di benvenuto, lo staff è riuscito a farci sentire a casa, mantenendo allo stesso tempo una professionalità impeccabile.
    Alessio, il ragazzo che si è occupato del nostro tavolo, è stato eccezionale.
    Di solito i clienti dell’ultimo minuto danno sempre l’impressione di dare“fastidio”, invece il garbo utilizzato da questo signore è stato fenomenale.
    La pizza ottima, ingredienti di qualità, forse neanche a Napoli si riesce a mangiare una pizza di questo livello.
    Servizio preciso e veloce.
    Ci tornerò, perché questo locale, ben curato e pulito, mi ha rubato un pezzo di cuore.

    C5112DIgiuliam Avatar
    C5112DIgiuliam
    6/28/2022
  • 5 star ratingSuper leckere Pizza! Absolute Empfehlung! Die beste Pizza die ich je gegessen habe! Super freundliches Personal, super Preis/Leistungs Verhältnis! Absolute Empfehlung!

    Dennis K Avatar
    Dennis K
    6/17/2022

LA PAROLA DEI NOSTRI OSPITI

Dicono di noi

  • 4 star ratingVasame Scurnacchiat' Pizzeria di nuova apertura in quel di Viareggio in passeggiata. Arrivati con del ritardo, hanno fatto un po' di rigiri col nostro tavolo ma alla fine ci hanno accomodato fuori.Come ripete spesso il proprietario che gira tra i tavoli, la sua idea in questa pizzeria è importazione del vero prodotto e quindi qualità.Abbiamo provato gli antipasti: crocché buone come poche assaggiate in Toscana e nuvole fritte con crudo e burrata che erano una bomba di bontà al peso specifico di una piuma.A seguire una pizza a testa; io mi sono preso una bufala smarrita, con bufala appunto, pesto di pistacchi e pomodoro secco di Puglia. Impasto ottimo, leggero e digerito in un lampo. La bufala era smarrita, ma forse un po' troppo.. il pesto di pistacchi un po' meno non ferirebbe.Il prezzo è alto. Con 3 caffè (buoni) e le bibite, e un coperto in passeggiata a Viareggio se ne esce da Vasame con 27E circa a testa, giustificati da location, ricerca e bontà indiscussa della pizza.Un po' di sfortuna nella scelta della pizza; prossima volta vado di ottima Margherita. Metto 4 stelle e non 5 per un motivo serio: ho trovato 2 gusci di pistacchio nel mordere e si sa, la pizza si mangia con foga e si rischia il danno al dente. Fate attenzione nel preparare i pistacchi!

    M-Leonardo94 Avatar
    M-Leonardo94
    7/13/2022
  • 5 star ratingPizzeria top! Dopo aver ricevuto tante indicazioni positive dai miei amici mi sono deciso a passare una sera da Vasame, niente da dire Pizza da favola locale curato nei minimi particolari.Ci torno sicuramente

    141darior Avatar
    141darior
    7/12/2022
  • 5 star ratingGreat service, and delicious pizza! Was looking for a good pizza restaurant when visiting Viareggio and this one caught my eye because it had a very nice patio and indoor decorations, and the pizza looked great. Didn’t disappoint! Our waiter was very friendly and the food was delicious. Would definitely recommend!

    Itza R Avatar
    Itza R
    7/03/2022
  • 5 star ratingGrazie Vasame che dire… Addio al nubilato, ore 23:30. Eravamo 5 ragazze in cerca di un posto dove mangiare.
    Passeggiando per il corso avevamo già notato la pizza di Vasame perché ci sembrava la vera pizza napoletana.
    Giustamente a quell’ora il locale stava chiudendo, ma senza pensarci due volte ci hanno fatto accomodare e ci hanno accolto con il sorriso, svoltando completamente la serata.
    Ci hanno offerto un prosecco di benvenuto, lo staff è riuscito a farci sentire a casa, mantenendo allo stesso tempo una professionalità impeccabile.
    Alessio, il ragazzo che si è occupato del nostro tavolo, è stato eccezionale.
    Di solito i clienti dell’ultimo minuto danno sempre l’impressione di dare“fastidio”, invece il garbo utilizzato da questo signore è stato fenomenale.
    La pizza ottima, ingredienti di qualità, forse neanche a Napoli si riesce a mangiare una pizza di questo livello.
    Servizio preciso e veloce.
    Ci tornerò, perché questo locale, ben curato e pulito, mi ha rubato un pezzo di cuore.

    C5112DIgiuliam Avatar
    C5112DIgiuliam
    6/28/2022
  • 5 star ratingSuper leckere Pizza! Absolute Empfehlung! Die beste Pizza die ich je gegessen habe! Super freundliches Personal, super Preis/Leistungs Verhältnis! Absolute Empfehlung!

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    Dennis K
    6/17/2022
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